人気料理研究家がすすめる「25kg痩せた」食べ物とは？

完全紹介予約制で、住所や電話番号さえも非公開。さらに当日場所を教えられても一発ではたどり着けないほど複雑な場所にある、恵比寿の超隠れ家和食に行ってきました。

そのお店は今をときめく、タレント兼料理研究家・園山真希絵さんがオーナーの、家庭料理割烹『園山』。昭和22年築の一軒家は、まるで田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たような雰囲気でした。

気になるのは、料理研究家としても活躍中の園山さんご自身が生み出したダイエット法。いつもの料理に『豆』をプラスするだけで太りにくい体質になって、なんと1年間で25kgもの減量に成功し、さらにアトピーやにきびも克服したそうなんです！

「豆にそんな力があったのか？」と驚いてしまいますが、よく考えてみれば、女性にとって嬉しい効果満載の『豆乳』や『大豆』、むくみ解消効果で有名な『小豆』、昔から健康維持のために食べられてきた『納豆』など……。

案外、一般的に知られているものだけで、たくさん思い浮かびます。『豆類』には美容・健康・ダイエット効果が詰まっていたのです！

そんな豆を始め、ヘルシー志向な素材とメニューが反映されている『園山』。そのメニュー内容はと言えば、見た目にも可愛いくてとっても工夫にあふれているものばかり。見て楽しい、食べて楽しい、まさに食べることを楽しめるメニューです。（ちなみに『園山』の料理は日替わりで1コースのみ）

その一例をご紹介すると……。

『きたあかりとインカの目覚めを使ったポテトサラダ（マヨネーズ不使用）』

マヨネーズを使っていないのに、ちゃんとポテトサラダ！　ヘルシーなのにコクがあって美味しい一品です。（8月に行ったので（？）『8』という数字をかたどった人参が乗っていました）

『野菜のパフェ』

見た目から想像できない味にビックリ！　中のふわふわチーズのムースが絶妙です。

こんな具合に、他では食べられない美味しいメニューがいっぱい！　なるほど、これなら何だか楽しく食べられて、「太る」という概念からも離れられるような気がします。

完全紹介制ということで、なかなかお店に伺うのは難しいのですが、園山さんの著書には豆についての効果やレシピがたくさん載っているので、それを参考に家庭で取り入れることは可能。

マイナス25kgまでは行かないまでも、日々のダイエットや体型キープに一役買ってくれるはず！　手軽に食べられる『豆』をプラスした食生活を始めてみましょう！

【参考】

※ 家庭料理割烹・園山スタッフブログ『園山一家の幸腹（福）』

※ Ms.BEAN 楽々豆ダイエット (エンジェルワークス)